东北大杂烩的家常做法 东北大杂烩的家常做法窍门

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本文目录

1. 大杂烩最正宗的窍门做法
2. 农家大杂烩正宗做法
3. 东北老式杂拌糖球的做法

大杂烩最正宗的做法

用料 ：酸菜1包、盐1勺、东北大杂东北大杂五花肉300克、烩的烩葱姜蒜少许
、家常家常八角1个 、做法做法鸡精1勺、窍门酱油1大勺
、东北大杂东北大杂料酒1勺
。烩的烩

2、家常家常五花肉半肥半瘦，做法做法切成薄片。窍门

3 、东北酸菜切成丝，然后清水洗一次到2次
。

4、攥干捞出备用。

5
、葱姜蒜切好，一颗八角。

6 、热锅凉油，油烧热，五花肉下锅 ，翻炒至变白。

7 
、加入葱姜蒜八角爆锅，继续翻炒至出香味 ，加入少量花椒面或十三香 ，沿锅边 ，加入少量料酒。

8、翻炒至肥肉略微上色后，加入适量酱油
，加入酸菜，翻炒2分钟
，加入盐、鸡精，炒匀即可出锅

农家大杂烩正宗做法

主料 ：鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克
、熟猪肚80克、鸡腿菇50克 、火腿30克
、水瓜50克、鲜鱿鱼50克、生姜10克。调料：花生油8克
、盐6克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许，熟鸡油1克。

制法 ：

1
、鹌鹑蛋煮熟去壳，鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇 、火腿 、鲜鱿鱼切片，水瓜、生姜去皮切片 。

2、锅内烧水 ，待水开时 ，投入鸡腿菇 、猪肚、鲜鱿鱼 、绍酒
，用中火煮片刻 ，捞起洗净。

3 、另烧锅下油，放入姜片 ，注入上汤 ，加入鹌鹑蛋
、鸡蛋糕 、熟猪肚、鸡腿菇  、火腿、鲜鱿鱼、水瓜
，调入盐、味精、白糖 、胡椒粉烩透
，淋入熟鸡油，出锅即可

东北老式杂拌糖球的做法

1、主料 ：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果 、白糖
、冰糖、蜂蜜等 。

2  、串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果 ，洗净 。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上
。把去过核的红果用竹签串起来
，每串大概十来个。

3
、熬糖：冰糖葫芦（糖球） ，手艺也在于熬糖，糖脆而不粘牙。把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。

4、蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动
，裹上薄薄一层即可 。

5、冷却将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。

关于东北大杂烩的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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