冷面片的做法大全家常 ?冷面片的做法大全家常菜

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本文目录
红烧茄子家常做法全过程
1.青红椒洗净切条,蒜瓣切末。常红茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。烧茄视频
2.取一个小碗加入 ,做法盐 ,家常简单老抽 ,红烧生抽,茄简醋 ,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用 。
3.锅中油烧热 ,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油 。原锅留少许底油爆香葱姜。倒入青红椒翻炒均匀
4.倒入炸好的茄子翻炒。倒入调好的料汁翻炒均匀 。
5.淋入少许香油。
6.翻炒均匀盛盘时撒香菜即好 。
红烧茄子的做法步骤
主料:圆茄子1个 ,西红柿1个 ,青椒半个 ,红柿子椒半个
辅料 :大蒜4瓣,番茄酱20克,白砂糖15克 ,红烧酱油10毫升 ,或少量老抽 ,玉米淀粉适量 ,盐适量 ,食用油适量
做法:
1.食材洗净 ,青椒、红柿子椒切块,大蒜切碎。
2.西红柿去皮,切块备用。
3.茄子去皮,切滚刀块 。
4.加少许盐拌匀,腌制30分钟后,倒掉腌出的水分。
5.腌好的茄子 ,加入适量淀粉,掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。
6.制作调料汁:白砂糖,红烧酱油,玉米淀粉、适量水 ,调匀即可。
7.锅内放宽油,烧至七成热,放入茄子 ,中小火炸至定型。
8.捞出控油。
9.另起锅 ,少许油加热 ,放入蒜末炒香,放入西红柿炒软,加入番茄酱翻炒均匀 。
10.放入炸好的茄子、青红椒炒匀 ,淋入料汁,大火翻炒均匀即可 。
家常烧茄子的做法
原料 :茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克 ,水淀粉10克、葱 、姜蒜各少许 。
做法:
1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
2.将酱油 、味精、精盐 、葱 、姜、蒜末 ,水淀粉、清水100克对成芡汁。
3.将炒锅置于旺火上 ,放入油,烧至七入成热时放入茄子片干炸,要勤用手勺翻动,炸至面皮焦时捞出 、控净油。
4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热 ,放入蒜片煎黄 、待出香味 ,倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀 、汁芡一稠即成 。
关于家常红烧茄子简单做法到此分享完毕,希望能帮助到您 。
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